Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Převrácené ananasové koláčky

‚Převrácené‘ dezerty mají zvláštní půvab: pečou se náplní dolů, takže zkaramelizuje a získá báječnou pikantní chuť, a těsto zase nemá šanci přichytit se. Pokud chcete vysloveně moderní, stylový dezert na party, přidejte kokos a rum a koláčky upečte jednotlivě ve formičkách.

Vydání: 2006/1
Autor:
Hodnocení:
4 (hlasy)
Počet porcí: 6
Doba přípravy: Do hodiny
PT20M
Pečení 0:20
Dort

Ingredience

    • 50 g strouhaného kokosu
    • 100 g másla + na vymazání formiček
    • 200 g krupicového cukru
    • 3 velká vejce
    • 180 g hladké mouky
    • 1 lžičku prášku do pečiva
    • 2 lžičky vanilkového extraktu nebo půl sáčku vanilinového cukru
    • 130 ml mléka

    Na náplň:

    • 100 g másla
    • 100 g přírodního tmavého krupicového cukru
    • 2 lžíce tmavého rumu
    • 400g konzervu ananasových koleček, osušených
    • 6 kandovaných třešní (viz Tip)

    K podávání:

    • smetanu
    • případně vanilkový krém

     

Příprava jídla

1. Troubu rozehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 stupňů. Šest formiček o objemu 200 ml vymastěte máslem. Vršky koláčků (náplň) vytvoříte tak, že dáte do rendlíku máslo, cukr a rum a všechno povaříte, dokud se cukr úplně nerozpustí; trvá to jen pár minut. Vzniklou směs opatrně rozdělte do formiček. Do lázně poté položte vždy jedno kolečko ananasu; doprostřed zapíchněte kandovanou třešeň.

2. Připravte těsto: dejte na pánev kokos a nasucho ho lehce opražte tak, aby získal světle zlatavou barvu. Stáhněte plamen a nechte kokos vychladnout. Poté ho smíchejte se zbývajícími přísadami a všechno dobře spojte.

3. Vzniklou směsí přelijte plátky ananasu. Formičky položte na plech a na dvacet minut vložte do rozpálené trouby; koláčky by měly pěkně vyběhnout. Až budou hotové, vyklopte je a podávejte se smetanou nebo vanilkovým krémem. 

Třešeň na dortu
Přírodní kandované třešně sice nejsou tak oslnivě rudé, ale chutnají úplně stejně jako ty přibarvené, a navíc neobsahují zbytečnou ,chemii‘. Poohlédněte se v prodejnách zdravé výživy, případně je nahraďte jiným druhem sušeného ovoce.
 
Nahlásit chybu v receptu

Komentáře

Obrazek uzivatele
Když dám podle receptu dolu krém, na to ananas a pak těsto a koláčky po upečení obrátím, tak těsto zůstane dole, pak bude ananas a nahoře krém a ne jako na obrázku. Nechtělo by to spíš ananas, krém, těsto?
Obrazek uzivatele
Recept se nachází v č.1/06, str.55

Přidat komentář