Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Mexická polévka

Velmi chutná polévka, kterou uvaříte raz dva. Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do ní feferonku nakrájenou na nudličky.

Vydání: 2006/2
Autor:
Hodnocení:
10 (hlasů)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 20 minut
P
Polévka Mexická

Ingredience

    • 1 lžíci olivového oleje
    • 1 lžíci másla
    • 1 jemně nakrájenou cibuli
    • 1 červenou papriku, zbavenou semen
    • 1 feferonku, zbavenou semen
    • 450 g sladké kukuřice, podle potřeby rozmrazené
    • 750 ml drůbežího vývaru
    • 250 ml zakysané smetany
    • sůl a pepř
    • 4 malé bochníky chleba
    • 2 červené papriky nebo 4 feferonky na ozdobu

Příprava jídla

1. Na pánvi rozehřejte olej s máslem. Zprudka v něm asi pět minut opékejte nakrájenou cibuli, feferonku i papriku; měly by změknout. Přidejte kukuřici a opékejte ještě další dvě minuty. Pak polovinu směsi opatrně přesypte do mixéru nebo kuchyňského robotu a zpracujte na hladkou kaši – děti vám určitě rády pomůžou. Stěny nádoby občas očistěte stěrkou; podle potřeby můžete přilévat vývar.

2. Všechnu kukuřičnou směs (rozmixovanou i nerozmixovanou) přemístěte do čistého kastrolu a přilijte vývar. Podle chuti dosolte a opepřete, potom uveďte do varu a pět minut vařte. Mezitím si připravte chleby: bochník položte na pracovní plochu a ostrým nožem odřízněte pokličku; děti si pak můžou vyhrát s vydlabáním střídky.

3. Do hrnce jemně přimíchejte zakysanou smetanu. Pokud máte rádi horkou polévku, ještě ji na mírném plameni prohřejte. Pozor, neměla by se vařit, jinak se smetana může srazit! Podávejte ve vydlabaných bochníčcích; porce pro dospělé ozdobte rozpůlenými feferonkami. 
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Ukrajinský boršč

Rybí polévka s lososem

Sladká rýžová polévka

Komentáře

Obrazek uzivatele
Polévka byla vynikající! Dělala jsem vývar z kuřecích zbytků, takže jsem přidala i obrané kuřecí maso. A bylo to super! Jen díky kukuřici a smetaně vzniká sladko-pálivá chuť, takže polévka připomíná s píše kuchyni thajskou než mexickou...
Obrazek uzivatele
Recept se nachází v č.2/06, str.65

Přidat komentář