Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Bublanina s pomerančovou rebarborou

Pomerančová vůně a chuť likéru promění obyčejnou bublaninu ve sváteční moučník.

Vydání: 2018/5
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na formu 20 x 30 cm
Doba přípravy: Do 20 minut
PT45M
Pečení 0:45
Koláč

Ingredience

    • 2 vejce
    • 150 g krupicového cukru (2/3 hrnku)
    • 125 g másla, rozpuštěného a zchladlého (1/2 klasické kostky) + na vymazání formy
    • 150 g hladké mouky (1 hrnek)
    • 135 g polohrubé mouky (3/4 hrnku) + na vysypání formy
    • 12 g kypřicího prášku (1 sáček)
    • 250 ml mléka (1 hrnek)
    • 2 lžíce zakysané smetany nebo tučného bílého jogurtu
    • 1–2 lžíce pomerančového likéru (Grand Marnier, Cointreau...)
    • moučkový cukr na poprášení

    NA POMERANČOVOU REBARBORU

    • 300–360 g rebarbory, oloupané a nakrájené na 2cm špalíky (přibližně 3 hrnky)
    • 55 g krupicového cukru (1/4 hrnku)
    • kůra z 1 biopomeranče, nastrouhaná
    • 2 lžíce pomerančového likéru (Grand Marnier, Cointreau...)

Příprava jídla

1 Nejdříve připravte rebarboru. Dejte ji do mísy, zasypte cukrem, přidejte pomerančovou kůru a likér a dobře promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte alespoň 10 minut macerovat. Poté slijte (slitým nálevem si můžete například ovonět čaj).

2 Troubu předehřejte na 180°C. Formu o velikosti 20 x 30 cm s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou. Do mísy dejte vejce, cukr a máslo a vyšlehejte do pěny. Obě mouky s kypřicím práškem prosejte přes jemné síto a společně s mlékem, zakysanou smetanou a likérem vmíchejte do základu tak, aby vzniklo hladké těsto. To vlijte do formy a povrch rovnoměrně poklaďte slitou rebarborou. Pečte asi 45 minut dozlatova. Zda je těsto propečené, otestujte špejlí. Pokud ji po zapíchnutí do těsta vytáhnete čistou a suchou, můžete bublaninu vyndat z trouby. Nechte vychladnout (nejlépe na mřížce). Před podáváním poprašte moučkovým cukrem a nakrájejte.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Důlkové řezy s pudinkem a zakysanou smetanou

Jednoduchý koláč se skořicovou drobenkou

Tříbarevný koláč s tvarohem a meruňkami

Bleskový kakaový koláč s citronovou polevou

Přidat komentář