Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Indická květáková polévka s panýrem

Květákové polévce indický šmrnc prostě sluší! 

Vydání: 2015/6
Autor:
Hodnocení:
17 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT35M
Vaření 0:35
Polévka Indická

Ingredience

    • 40g ghí nebo másla
    • 1 cibule, nakrájená nadrobno
    • 2 stroužky česneku, drcené
    • 1 lžíce strouhaného zázvoru
    • 1 dlouhá zelená chilli paprička, zbavená semen a nakrájená nadrobno
    • 2 lžičky mletého římského kmínu
    • 1 lžička mletého koriandru
    • 3 lžičky žlutého koření kari
    • 1 velký květák, rozebraný na růžičky
    • 1 velká brambora, oloupaná a na kostky
    • 1 litr zeleninového vývaru
    • 400ml konzerva kokosového mléka
    • panenský olivový olej k podávání
    • 1 váleček panýru s chilli (viz recept na domácí panýr)
    • čerstvý koriandr k podávání indický chleba naan k podávání

Příprava jídla

1 V hrnci na polovině ghí nebo másla opékejte cibuli 5 minut dosklovita. Přidejte česnek, zázvor, chilli, římský kmín, mletý koriandr a kari a míchejte 2 minuty.

2 Odložte si 2 pěkné květákové růžičky. Zbylý květák a bramboru přidejte do hrnce, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Ztlumte a za občasného míchání vařte zhruba 20 minut, až bude brambora měkká. Odložte si 2 lžíce kokosového mléka. Zbylé mléko přimíchejte do hrnce, vypněte a nechte 10 minut trochu zchladnout.

3 Mezitím v pánvi na zbylém másle opečte podélně nakrájené plátky (cca 5mm) z odložených květákových růžiček dozlatova, trvá to asi 3 minuty.

4 Polévku rozmixujte dohladka, vraťte do hrnce, osolte a opepřete. Vařte 5 minut na mírném ohni. Rozdělte do talířů, pokapejte odloženým kokosovým mlékem a olivovým olejem, ozdobte plátky ochuceného panýru a opečeným květákem. Nakonec posypte koriandrovými lístky. Podávejte s chlebem naan. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Domácí panýr

Dort s panýrem, dvojí cibulí a hráškem

Domácí pivní sýr

Pomazánka z domácího pivního sýra

Čerstvý měkký sýr

Sýrová terina s barevným salátem

Lívanečky s čerstvým sýrem a brokolicí

Polévka je grunt!

16x lahodný květák

50 polévek na zahřátí

Přidat komentář