Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Palačinkový dort

Dort nadýchaný jako obláček, voňavý po másle, šťavnatý po ovoci a lákavý, jen se ho dotknout... 

Vydání: 2016/7
Autor: redakce Apetitu
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na 1 dort
Doba přípravy: Do 30 minut
+ odležení
Opékání 0:03
Dort

Ingredience

    • 3/4 hrnku mléka
    • 3/4 hrnku vody
    • 3 žloutky
    • 1 lžíce krupicového cukru + na krém i na ovocnou směs
    • 2 lžíce amaretta (rumu nebo koňaku)
    • 1 hrnek hladké mouky (lze přidat i trochu víc, těsto je díky koňaku a máslu hodně řídké)
    • 2–3 lžíce rozpuštěného másla
    • olej na opékání

    NA KRÉM

    • 250ml smetany ke šlehání
    • 3 lžíce řeckého jogurtu
    • 1 limeta (kůra a 1 lžíce šťávy)

    NA OVOCNOU SMĚS

    • 500g červeného ovoce (červený rybíz, maliny, jahody, třešně), omyté a osušené
    • 1–2 lžíce škrobu (v případě potřeby)
    • 1 lžíce vanilkové pasty
    • červené ovoce na ozdobení 

Příprava jídla

1 Všechny ingredience kromě oleje vložte v uvedeném pořadí do mixéru a 3 minuty mixujte. Hotové těsto nechte minimálně 2 hodiny odpočinout v lednici. Ještě lepší ale je připravit si ho večer a nechat odležet do rána.

2 Ráno rozpalte pánev a těsto do ní nalévejte pomocí naběračky. Opékejte palačinky z obou stran. Nechte je dokonale vychladnout.

3 Ovoce vypeckujte a odstopkujte a s trochou vody rozvařte na kaši. Poté směs přes síto přepasírujte do jiné nádoby, vmíchejte do ní vanilkovou pastu a nechte vychladnout. Kdyby se vám zdálo, že směs netuhne, můžete ji případně zahustit povařením se škrobem a dosladit.

4 Smetanu vyšlehejte dotuha a poté do ní opatrně vmíchejte řecký jogurt a kůru a šťávu z limety. Doslaďte podle chuti.

5 Když jsou všechny části budoucího dortu vychlazené, můžete začít skládat. Začněte palačinkou, potřete ji krémem, přikryjte další palačinkou, kterou pomažete ovocnou směsí. Takhle střídejte vrstvy, až do spotřebovaní surovin. Dejte vychladit. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kynutý koláč s drobným ovocem a drobenkou

Ricottovo-tvarohové lívanečky s borůvkami

Křehký koláč se žloutkovým krémem

Omeleta z trouby s mandlemi a quinoou

Vtipná ranní kaše

Palačinky a lívance

Komentáře

Obrazek uzivatele
Krása, jen mi povězte, jak ho pak rozkrojit, aby vše nevyteklo... :D
Obrazek uzivatele
Děkujeme :-)! Moc elegantně to nejde, ale čím vychlazenější dort a tenčí a ostřejší nůž, tím méně nepořádku :-)!

Přidat komentář