Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Puntíkatý dort

Čokoládové puntíky, kam se podíváš - na povrchu dortu i uvnitř!

Vydání: 2016/3
Autor:
Hodnocení:
7 (hlasů)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 1 dort
Doba přípravy: Do hodiny
+ chladnutí
PT40M
Pečení 0:40
Dort

Ingredience

    • 440g hladké mouky
    • 3,5 lžičky kypřicího prášku
    • 1/2 lžičky soli
    • 150g másla, změklého
    • 80ml rostlinného oleje
    • 330g krupicového cukru
    • 5 bílků
    • 250ml podmáslí
    • 220g čokoládových peciček

    NA NÁPLŇ

    • 800g mascarpone
    • moučkový cukr podle chuti
    • 400ml smetany ke šlehání 33%
    • 2 lžičky granulí instantní kávy
    • 100g čokoládových peciček

    NA OZDOBU

    • 200–300g čokoládových peciček 

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 160°C a tři formy o průměru 18cm vyložte pečicím papírem.

2 Mouku, kypřicí prášek a sůl promíchejte v míse. Máslo, olej a cukr prošlehejte do nadýchané pěny, postupně do ní zašlehejte bílky, moučnou směs a podmáslí. Nakonec opatrně vmíchejte čokoládové pecičky. Těsto rozdělte do forem a pečte 30–40 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá. Nechte vychladnout.

3 Na náplň: Mascarpone promíchejte s cukrem. Smetanu ušlehejte dotuha a zlehka přimíchejte k mascarpone. Krém rozdělte na poloviny. Kávu zalijte trochou vroucí vody, nechte vychladnout a opatrně vmíchejte do jedné poloviny krému. Pak vmíchejte čokoládové pecičky.

4 Na první korpus naneste polovinu kávového krému. Posaďte na něj druhý korpus a na něj rozetřete zbylý krém. Na něj usaďte třetí korpus a celý dort začistěte – krém, který se po stranách začne vytlačovat, rozetřete na boky dortu. Dejte chladit, aby krém ztuhl. Pak celý dort potřete neobarvenou polovinou krému, vrch dortu ozdobte pomocí cukrářského sáčku a na boky nalepte čokoládové pecičky. Zbylé pecičky nasekejte a ozdobte jimi vrch dortu. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Jahodový shake

Krupicové flameri s tvarohem do skla

Sendvič s krůtí šunkou a mrkví

Sušenky s mléčnou čokoládou

Řezy Florida

Dokonalé slavnostní dorty

reklama

Přidat komentář