Cheesecake s bílou čokoládou a borůvkami
Zaručujeme, že po téhle elegantní verzi americké klasiky se hned zapráší
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 60 minut
- Chlazení: nejméně 3 hodiny
Počet porcí
- 8-10 porcí
Ingredience
- 100–150 g máslových sušenek
- 60 g rozpuštěného másla
- 250 g plnotučného měkkého tvarohu nebo žervé
- 400 g bílé čokolády
- 285 ml smetany ke šlehání
- 250 g mascarpone
Na borůvkovou omáčku
- 280 g borůvek (i mražených)
- 50 g přírodního krupicového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Příprava jídla
2. Čokoládu rozlámejte na kousky a vložte do ohnivzdorné mísy. Postavte ji na hrnec s mírně vroucí vodou a nechte čokoládu rozpustit. Dvakrát třikrát zamíchejte a pak ji nechte trochu vychladnout.
3. Smetanu, tvaroh a mascarpone krátce prošlehejte v misce. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a vyšlehejte dohladka. Vlijte na sušenkový základ a dejte do chladničky aspoň na tři hodiny (nejlépe přes noc) ztuhnout.
4. Zatímco se cheesecake chladí, připravte si omáčku. Polovinu borůvek rozmixujte s cukrem a citronovou šťávou a pak protřete sítem, aby směs byla hladká.
5. Před podáváním odepněte stěny formy, cheesecake sejměte ze dna a nakrájejte na řezy. Podávejte přelité borůvkovou omáčkou a ozdobené zbylými borůvkami.
Jak na tmavou verzi z obálky
Postupujte úplně stejně, jen bílou čokoládu nahraďte tmavou. Cheesecake na závěr polijte čokoládovou omáčkou – zahřejte k varu 140 ml smetany ke šlehání a rozpusťte v ní 100 g tmavé čokolády. Nechte ji zchladnout a pak polijte koláč. Ozdobte borůvkami.
Diskuse
Původní diskuse
Vynikajuci kolacik, vsetkym velmi chuti. Stacia uplne tri cokolady a miesto tucneho tvarohu pouzivam ricottu. Jednoduchy a fantasticky!
Tohle je vážne úplně senzační dortíček, dělala jsem tmavou verzi, na spodek použila sušenky Derby (máslové nemusím, tyhle se navíc snadno drobí), čokolády také o něco méně - a nejradši bych ho příští týden připravila zase...
Naprosto luxusní rychlý dortík :o), akorát sem dala na rady ostatních a dala jen 200g ?okolády, i tak je dost sladký a místo másla jen horkou vodu a výsledek super. P?íšt? zkusim dát jednú ho?kou a jednu bílou ?okoládu...trocha rumu by v tom taky ud?lala divy :o)... Doporu?ujuuuuuuuuuuuuu :)
Vcera jsem udelala tendle desert.. misto 4 cokolad jsem dala pouze dve, bohate to stacilo, krasne zatuhlo a nebylo tolik sladke. nahoru jsem dala rozmrazene boruvky plus rybiz, ktere jsem rozherala a odcedila vodu a pak zalila kapkou zelatiny. DELIKATESA!
zákusek je opravdu vynikající...místo borůvek jsem uělala omáčku z jahod a všem moc chtunalo...jen ten korpus sušenskovy býl takový tuhší, asi ho mohlo být méně...
Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý a neuvěřitelně dobrý. Na korpus ale nepoužívám máslo (sušenky ho v sobě mají sami o sobě) a na změkčení používám přiměřené množství horké vody. Výsledek je pak daleko lepší a vláčnější a sušenky se lépe spojí. Pro dodání šmrncovnější chutě občas do těsta používám i trochu likéru nebo alkoholu. Kazdopdádně tento cheesecake je můj nejoblíbenější. Doporučuji
Dělala jsem elegantnější verzi podle Jany a dala jsem polovinu cukru. Jednotlivé kousky jsem servírovala polité zakys. smetanou smíchanou s van. cukrem a jahody rozmixované s trochou cukru. Jenom se zaprášilo. Doporučuji.
Čistě bílá verze mi také přišla přesládlá. Proto tento báječný dort dělám na poloviny, takže polovinu krému (spodní vrstvu) míchám s hořkou čokoládou- nejllépe 75% kakaa, a druhou polovinu s bílou čokoládou. Jinak je to báječný recept s nímž neustále slavím úspěchy!
je moc dobrý, akorát jsem dala jen polovinu čokolády a i tak byl hodně sladký a na korpus jsem použila víc sušenek, cca 200g a víc másla
Místo borůvek jsem použila jahody, v době, kdy jsem ho dělala, neměly ještě moc chuť a byly spíš kyselé, ale díky náplni, která je dost sladká, se chuť krásně vyrovnala :-)
Tento dort je neuvěřitelně jednoduchý. Hodí se pro začátečníky! A chuťově je vynikající. Lze, ale ubrat čokolády. Je pak méně sladký....
Dort byl moc dobrý,jen jsem použila jen 350 g čokolády aby to nebylo tak sladké. Sušenkový základ jsem udělala z bebe maslových plus tmavých karamelizovaných sušenek a potom jsem ho chvíli zapekla v troubě. Navrch celého dortu jsem dala rozvařené jahody které jsem zahustila jahodovým pudinkem rozmichaným ve studené vodě a dochutila citronovou štávou kůrou a vanilkovým cukrem,do tohohle jsem vmáčkla čerstvé jahody a celé to pokapala čokoladou na varení rozpuštěnou s trochou smetany na šlehaní co mi zbyla z dortu a pak ještě na chvíli do ledničky.
Dělala jsem verzi tmavou, místo tmavé mléčné čokolády jsem dala hořkou. Výsledek nebyl tak šíleně sladký a všem moc chutnalo.
"toto je najlepsi cheesecake aky som kedy jedla"....tak tuto vetu som pocula asi 1000x ked som tento cheesecake urobila kolegyni na oslavu narodenin....dakujem za skvely recept vdaka ktoremu som potesila vela ludi
Toto je kolacik, ktoreho u nas nie je nikdy dost! Robila som obe verzie, lebo mam este nejake ine recepty na cheescake, ale tento je ten naozaj najlepsi, a tak tento rok nahradi vianocnu tortu!
Recept je vynikající, korpus super, lahodný. Víc mi zachutnal bílý. Mascarpone jsem nahradila polotučným tvarohom.Opravdu rychlý a luxusní dezert na oslavu.
