Losos s brokolicí a bramborami

Ingredience

• 750 g středních brambor se slupkou, nakrájených na klínky
• 1 brokolice, očištěná a rozdělená na růžičky
• 200 ml zakysané smetany nebo crème fraîche
• 2 lžíce hrubozrnné hořčice
• 600 g filetů z lososa bez kůže, nakrájených na kusy
• hrst strouhaného parmazánu
• sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

Brambory vložte do mělké nádoby vhodné do mikrovlnky i k zapékání, přetáhněte plastovou fólií, na několika místech ji propíchejte a vařte na vysoký výkon 10 minut, aby téměř změkly (v půlce je obraťte, aby se prohřívaly rovnoměrně). Přidejte brokolici, zakryjte a vařte 3 minuty do poloměkka. Nemáte-li mikrovlnku, brambory a brokolici uvařte ve vodě.

Zahřejte gril na střední teplotu nebo troubu na cca 200 °C. Smíchejte smetanu a hořčici, lehce osolte a opepřete. Lososa naskládejte na brambory a brokolici do zapékací nádoby. Pak na všechno naneste smetanovou směs tak, aby pokrývala většinu brokolice. Posypte sýrem, zapékejte 5 minut, aby omáčka bublala, špičky brambor zezlátly a losos byl akorát propečený.