Hovězí pod pastinákem

Ingredience

• 2 lžičky olivového oleje
• 1 velká cibule, nasekaná
• 2 lžičky semínek kmínu, nejlépe římského
• 500 g libového mletého hovězího
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 400g konzerva fazolí v chilli omáčce
• 400g konzerva sekaných rajčat
• 1 kg pastináku, oloupaného a nakrájeného na kusy
• pepř a sůl

Příprava jídla

1 Olej zahřejte ve velké (nepřilnavé) pánvi a nechte na něm změknout cibuli s jednou lžičkou kmínu, zabere to pár minut. Cibuli shrňte na stranu a na pánev vsypte hovězí, nechte ho pořádně zhnědnout, promíchávejte a rozbíjejte hrudky. Přidejte česnek, fazole, rajčata a polovinu plechovky vody. Osolte a opepřete, přiklopte a nechte zvolna vařit dvacet minut.

2 Zatímco se omáčka dusí, uvařte pastinák v osolené vodě doměkka, důkladně slijte a pak rozmačkejte šťouchadlem s trochou čerstvě mletého pepře  a soli. Rozpalte gril na vysokou teplotu. Masovou směs nalijte do velké zapékací nádoby, navrch naneste pastinákovou kaši a posypte zbývajícím kmínem a pět minut grilujte dozlatova.