Cibulová polévka a dvojité toustíky

Ingredience

• 50 g másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 žluté cibule, oloupané a nakrájené na dílky
• 2 lžičky balzamikového octa
• 1 litr hovězího nebo zeleninového vývaru
• drcený černý pepř

Na toustíky

• ½ bagety, na tenké krajíčky
• 100 g sýra s modrou plísní
• 20 g změklého másla

Příprava jídla

1 Na nízkém plameni zahřejte středně velký rendlík. Vložte do něj máslo, olej a cibuli, prohřívejte dvacet minut, aby začala zlátnout. Přidejte ocet, vývar, 250 ml vody a pepř, přiveďte k varu. Stáhněte plamen a nechte patnáct až dvacet minut zvolna vařit.

2 Na polovinu krajíčků bagety naskládejte kousky nebo plátky sýra a přiklopte je zbývajícím chlebem. Sendviče potřete zvenku máslem. Zahřejte nepřilnavou pánev na středním až vysokém plameni. Sendviče opečte z každé strany minutu, aby zezlátly a sýr začal tát. Polévku nandejte do misek a podávejte se sendviči.