Bleskové houskové knedlíky

Ingredience

• 1 vejce, prošlehané
• 250 ml perlivé vody
• ½ lžičky soli + trochu navíc
• ½ balíčku kypřicího prášku
• 400 g hrubé mouky + navíc na vál
• 3 včerejší housky, na kostičky

Příprava jídla

Do velkého hrnce dejte vařit osolenou vodu. Vejce a sodovku vlijte do mísy na mouku prosátou se solí a kypřicím práškem a vařečkou rychle zpracujte  na hladké, lesklé těsto, které se nepřichytává. Zapracujte housku. Rozdělte napůl a na pomoučněném válu vytvarujte
dvě šišky.

Dejte je do vroucí vody a zvolna vařte 20–25 minut. Vyjměte a ještě horké nití nakrájejte na plátky.