Vepřové s bramborami a zelenými fazolkami

Ingredience

• 1 lžíce olivového oleje
• 400 g kostek libového vepřového masa
• 1 červená cibule, na půlkolečka
• 2 stroužky česneku, na plátky
• velká špetka drceného chilli
• 1 lžička mletého (římského) kmínu
• 1 červená paprika, očištěná a nakrájená na kousky
• 400g konzerva sekaných rajčat
• 400 ml kuřecího vývaru
• 250 g drobných salátových brambor, rozpůlených
• 100 g mražených zelených fazolek
• ½ svazku koriandru, nasekaného
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Zahřejte lžíci olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi. Maso osolte a opepřete a pak rychle opečte na pánvi ze všech stran dohněda. Pak ho vyjměte z pánve, vsypte česnek a cibuli a minutu opékejte. Přidejte drcené chilli, kmín a papriku a opékejte další dvě minuty.

2 Poté do pánve vraťte maso, přelijte ho rajčaty z konzervy a vývarem. Přiveďte k varu, přidejte brambory a vařte deset až patnáct minut. Potom přidejte rozmražené fazolky a vařte ještě pět minut. Podle chuti dosolte a dopepřete a posypte koriandrem.