Křupavé koláče s rebarborou

Ingredience

• 400 g rebarbory, oloupané a nasekané na 1 cm kousky
• 2 hrsti borůvek (klidně i mražených)
• 200 g krupicového cukru + 2-3 lžíce navíc
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 balení rozváleného listového těsta (například značky Wewalka)
• 1 vejce

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Rebarboru, borůvky, krupicový cukr a kukuřičný škrob smíchejte v míse. Rebarborové kousky a borůvky by se měly obalit sypkými přísadami.

2 Listová těsta rozbalte a nechte chvíli odpočinout. Z každého vykrojte dvě dvaceticentrimetrová kola a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Doprostřed každého dejte rybízovo-rebarborovou směs, přehněte konce těsta - tak, aby rebarboru téměř přikryly, potřete rozšlehaným vejcem, posypte zbývajícím krupicovým cukrem a pečte patnáct až dvacet minut dozlatova.

Něco navíc: Zbytky listového těsta spojte, vyválejte a udělejte další koláč ze zbytků. A koncem léta, kdy zraje černý rybíz, jím nahraďte borůvky - koláč je neodolatelný!