Pomerančový chlebíček

Ingredience

• 125 g másla, změklého + na vymazání formy
• 165 g krupicového cukru
• 2 vejce
• 225 g hladké prosáté mouky
• 1¼ lžičky prášku do pečiva
• 1 lžíce mléka
• 2 lžíce jemně nastrouhané kůry z biopomeranče
• 4 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 1 lžíce likéru Cointreau

Na polevu

• 200 g moučkového cukru
• 2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• proužky kůry z biopomeranče

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 170 °C. Máslo a cukr dejte do mísy a elektrickým ručním šlehačem utřete na krémovou a lehce nadýchanou směs. Pak postupně přidejte obě vejce a dobře našlehejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přisypte ji k máslovo-vaječnému krému. Promíchejte, přidejte mléko, pomerančovou kůru i šťávu a likér.

2 Formu na chlebíček o velikosti 18 × 8 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou nebo vyložte pečicím papírem. Do formy vlijte těsto a pečte 55 minut tak, aby zapíchnutá špejle zůstala po vytažení čistá. Vyklopte na mřížku.

3 Na polevu v menší míse smíchejte cukr a pomerančovou šťávu a třete úplně dohladka. Hotovou polevu (měla by mít tužší konzistenci) rozetřete po povrchu chlebíčku a ozdobte nastrouhanou pomerančovou kůrou.