Kuře v kokosu a s okurkou

Ingredience

• 2 bílky, lehce prošlehané
• 4 kuřecí prsní řízky
• 6 lžic strouhaného kokosu
• 2 lžičky slunečnicového oleje
• 1 okurka, nakrájená na kolečka
• 2 malé červené cibule, nakrájené na tenká kolečka
• 4 lžičky krupicového cukru
• 4 lžíce bílého vinného octa nebo rýžového octa
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 200 °C. Bílky osolte a opepřete, pak jimi protáhněte kuřecí řízky a obalte je v kokosu. Položte je na lehce naolejovaný plech a pečte 20 až 25 minut, jednou otočte; kuře by se mělo propéct.

2 Mezitím dejte okurku na cedník, lehce osolte a nechte 5 minut vykapávat. Pak ji osušte kuchyňským papírem. V míse smíchejte cibuli s cukrem a octem, pak přidejte okurku a podávejte s kuřetem.