Pikantní pánev z červených cibulí

Ingredience

• 500 g středně velkých červených cibulí
• 25 g másla
• 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 2 červené chilli papričky, bez semen a pokrájené najemno
• 125 ml suchého bílého vína
• 125 ml drůbežího vývaru
• mořská sůl
• nasekaná hladkolistá petrželka na ozdobu

Příprava jídla

1 Cibule oloupejte, očistěte spodní část tak, aby částečně zůstala a držela vrstvy cibule pohromadě, překrojte napůl a poté na pět klínků.

2 V pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli, česnek, chilli papričky a zlehka zvolna opékejte dozlatova 3 až 5 minut. Přilijte víno a nechte ho svařit na polovinu.

3 Přilijte vývar, případně přisolte a nechte přikryté vařit asi 12 minut doměkka. Ozdobte petrželkou a podávejte.