Hovězí burger s pažitkovým dipem

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa – výběr
• 1 lžička soli + čerstvě mletý černý pepř
• olivový olej
• 100 g nakládané řepy, na plátky
• 4 tmavé libanonské chleby
• 50 g rukoly
• 4 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce nasekané pažitky + na ozdobu

Příprava jídla

Nejprve si udělejte burgery. Maso dejte do mísy, osolte ho a opepřete a důkladně rukama prohněťte. Pak hmotu rozdělte na čtvrtiny a vytvarujte burgery.

Nakládanou řepu nakrájejte na plátky; zakysanou smetanu smíchejte s pažitkou a mírně osolte. Rozehřejte gril nebo grilovací pánev. Chleby i maso lehce potřete olivovým olejem a ogrilujte – chleba dokřupava a masu stačí 5–6 minut po každé straně. Pak začněte vrstvit: na každý chleba dejte čtvrtinu rukoly, na to položte ogrilovaný burger, na něj plátky řepy a navrch kopeček dipu ze zakysané smetany. Posypte solí, pepřem, nasekanou pažitkou a podávejte.