Brusinkový džem

Ingredience

• ½ kg brusinek (i mražených)
• 200 g krupicového cukru
• šťáva z 1 citronu
• 1 biocitron
• 125 ml vody
• malé kyselé jablko
  

Příprava jídla

1 ½ kg brusinek (i mražených) opláchněte a osušte. V nekovové misce smíchejte s 200 g krupicového cukru a šťávou z 1 citronu. Nechte stát přes noc, 1–2× promíchejte.

2 Malé kyselé jablko očistěte, nastrouhejte a s nastrouhanou kůrou z 1 biocitronu (nebo 1–2 lžičkami sušené) vložte do hrnce. Přidejte šťávu, kterou pustily brusinky, 2 hrsti plodů a 125 ml vody. Půl hodiny zvolna vařte, až směs zhoustne.

3 Dosypte zbylé brusinky a 5–8 minut ještě vařte.