Vinné koláčky s mascarpone

Ingredience

• hladká mouka na poprášení
• 250 g listového těsta (např. od firmy Wewalka)
• 1 velké vejce
• 500 g mascarpone
• 4 hrsti bobulí modrého a bílého vína
• 2 lžíce krupicového cukru
• špetka soli
• moučkový cukr na poprášení
• šťáva z půlky citronu
• 1 balíček vanilkového cukru

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 180 °C. Na lehce pomoučené pracovní ploše vybalte, případně rozválejte těsto. Rozřízněte ho na čtyři čtverce a po okrajích je zahněte, abyste vytvořili pevnější boky. Přendejte je na pečicí papír a dejte na 15 minut zchladit do ledničky.

2 Smíchejte žloutek se dvěma lžícemi mascarpone. Kuličky vína v míse zasypte krupicovým cukrem, přidejte sůl a vše promíchejte. Pak hroznové víno narovnejte doprostřed koláčků, boky potřete směsí vajíčka a mascarpone a posypte moučkovým cukrem. Pečte, dokud těsto nezezlátne a kuličky vína nejsou měkké; trvá to asi půl hodiny. Nechte zchladnout a podávejte se zbývajícím mascarpone prošlehaným se
šťávou z jednoho citronu a vanilkovým cukrem.