Zapečené gnocchi

Ingredience

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 1 červená paprika, zbavená semen a najemno nasekaná
• 1–4 stroužky česneku, prolisované
• 400g konzerva loupaných rajčat
• 500g balení gnocchi (bramborové noky, prodávají se chlazené nebo mražené)
• hrst bazalkových lístků, otrhaných
• 100 g mozzarelly, na plátky
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Rozpalte gril na vysokou teplotu. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej a doměkka na něm osmahněte cibuli a papriku; trvá to asi čtyři minuty. Vmíchejte česnek, opékejte minutu, přidejte rajčata a gnocchi, zamíchejte, přiveďte k varu a patnáct minut zvolna vařte, aby se gnocchi prohřály a změkly a omáčka zhoustla. Občas zamíchejte. Osolte, opepřete, vmíchejte bazalku a směs přendejte do zapékací mísy.

2 Posypte mozzarellou a pět až šest minut zapékejte pod grilem, aby sýr začal bublat a zezlátl.

NĚCO NAVÍC
Většina zapékacích nádob se dá použít i k mrazení. Když jídlo posypete mozzarellou a nezapečete, vydrží vám v mrazáku až měsíc. Před použitím ho nechte povolit a pak pečte při 175 °C 20–30 minut, aby se prohřálo.