Bramboráky od Rýna

Ingredience

• 1 kg velkých moučných brambor
• 2 střední cibule, oloupané
• 2 menší vejce + sůl + tuk na potírání (nemusí být)
• jablečné pyré a/nebo brusinkový kompot, mletá skořice k podávání (nemusí být)

Příprava jídla

1 Troubu zahřejte na 175 °C. Brambory oloupejte a důkladně umyjte studenou vodou, osušte kuchyňským papírem nebo utěrkou. Nastrouhejte je najemno do mísy a k nim přistrouhejte cibuli. Promíchejte a do směsi důkladně zapracujte vejce. Lehce osolte a ještě jednou pořádně promíchejte.

2 Dva plechy vyložte pečicím papírem. Pak na ně po lžičce až lžíci dávejte těsto (nabírejte co nejméně tekutiny) a vytvarujte placičku. Pečte je v zahřáté troubě z každé strany cca 25 minut do zlatavo-hněda a křupava. Máte-li chuť, při obracení bramboráky z obou stran potřete tukem. Podávejte nasladko nebo jako přílohu k masu, dobře ladí s paprikou.