Recepty
Koláč na mandlové náplni se slivovicí
Užijte si švestky v luxusním koláči.
Apetit 10/2009
6 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 25 minut
- Chlazení: 1 hodina
Vaření: 2 minuty
Pečení: 50 minut
Počet porcí
- Na 1 plech
Ingredience
- 230 g másla, vychlazeného, nasekaného na kousky
- 100 g moučkového cukru
- špetka soli
- 350 g polohrubé mouky
- 4 žloutky
- lžička nastrouhané kůry z biocitronu
- 1 lžíce slivovice
Na mandlovou náplň
- 200 g mletých mandlí
- 100 g krupicového cukru
- 150 g másla
- 2 vejce a 1 bílek
- 1 lžíce slivovice
Na švestkovou náplň
- 1 kg švestek, vypeckovaných a přepůlených asi 80 g meruňkového džemu
- 2 lžíce slivovice
Příprava jídla
1 Na těsto smíchejte špičkami prstů nasekané máslo, cukr, špetku soli a mouku. Přidejte žloutky, citronovou kůru, slivovici a rychle propracujte soudržné těsto. Pokud se nespojuje, přidejte trochu studené vody. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu odpočinout do chladničky. (Těsto můžete připravit i den předem.)2 Na mandlovou náplň utřete všechny přísady dohladka.
3 Troubu předehřejte na 190 ºC. Rozválejte těsto a vyložte jím plech s vyšším okrajem. Navrch rozetřete mandlovou náplň, na ni rozložte švestky a dejte do trouby péct na 45–50 minut dozlatova.
4 Mezitím v kastrůlku rozehřejte meruňkový džem, stáhněte z plamene, vmíchejte do něj slivovici a směsí potřete ještě horký, upečený koláč. Nechte vychladnout a podávejte.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
