Rychlé chilli s pažitkovými šťouchanými bramborami

Ingredience

• 450 g vepřových grilovacích klobásek, nejlépe se sníženým obsahem tuku
• 2 lžičky rostlinného oleje
• 1 kg brambor (ideálně nových), nakrájených na silná kolečka
• 2 červené papriky, zbavené semeníků a nakrájené na proužky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• po 1 lžičce mletého koriandru, chilli koření a římského kmínu
• 400g konzerva červených fazolí, slitá a propláchnutá
• 2x 400g konzerva sekaných rajča s bylinkami
• 2 lžičky krupicového cukru
• 5 lžic řeckého nebo jiného hustého jogurtu, nejlépe s 0 % tuku
• 20 g nasekané pažitky + sůl

Příprava jídla

1 Klobásky nakrájejte na menší špalíky. Pět minut je pak opékejte v hlubší pánvi či rendlíku na oleji ze všech stran dozlatova. Mezitím dejte na deset minut vařit brambory do vroucí osolené vody doměkka. Pak k masu přisypte papriky a opékejte ještě čtyři minuty. Ochuťte česnekem a veškerým kořením, opékejte minutu a potom přidejte fazole, rajčata a cukr. Nechte pět minut povařit, aby omáčka zhoustla a masové koule se provařily.

2 Uvařené brambory slijte a rozmačkejte šťouchadlem. Vmíchejte do nich hustý jogurt a nasekanou pažitku, případně směs zřeďte trochou vody a dosolte. Podávejte k omáčce s masovými koulemi a fazolemi. Máte-li chuť, ozdobte omáčku ještě trochou jogurtu a další pažitkou.