Recepty
Treska s krémovými bramborami
Rybu byste vždycky měli připravovat rychle, aby měla pevnou kůrčičku, ale uvnitř zůstala vláčná
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 30 minut
- do 30 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 800 g brambor (nejlépe starých), oloupaných a nakrájených
- 6 jarních cibulek
- 4 porce tresky nebo jiné ryby
- 3 lžíce olivového oleje
- 200 ml smetany ke šlehání
- 400 ml plnotučného mléka
- 4 lžíce másla
- sůl a pepř
Příprava jídla
1. Brambory vsypte do hrnce s vařící osolenou vodou a vařte doměkka, asi 10-15 minut. Cibulky jemně nakrájejte, bílou a zelenou část zvlášť.
2. Zmraženou rybu nechte dojít pokojové teploty a pečlivě osušte; čerstvou položte na kuchyňský papír, aby pustila přebytečnou vlhkost. V silnostěnné nepřilnavé pánvi pořádně rozpalte olej a vložte do něj kousky ryby. Pánví netřeste. Rybu smažte po jedné straně asi čtyři minuty, a až začnou okraje zlátnout, otočte ji. Stejným způsobem ji osmažte z druhé strany.
3. Svařte smetanu a mléko, pak přidejte máslo. Vsypte bílou část cibulek, trochu osolte i opepřete a dvě minuty povařte. Slité brambory rozmačkejte, zalijte horkou mléčnou směsí, přidejte polovinu nati a pořádně promíchejte. Rybu podávejte s kaší posypanou zbylou natí a se šťávou z pánve.
Tip Apetitu
Jarní cibulku ve svazcích (zhruba sedm kusů) pořídíte například v Delvitě za pouhých sedm korun.
2. Zmraženou rybu nechte dojít pokojové teploty a pečlivě osušte; čerstvou položte na kuchyňský papír, aby pustila přebytečnou vlhkost. V silnostěnné nepřilnavé pánvi pořádně rozpalte olej a vložte do něj kousky ryby. Pánví netřeste. Rybu smažte po jedné straně asi čtyři minuty, a až začnou okraje zlátnout, otočte ji. Stejným způsobem ji osmažte z druhé strany.
3. Svařte smetanu a mléko, pak přidejte máslo. Vsypte bílou část cibulek, trochu osolte i opepřete a dvě minuty povařte. Slité brambory rozmačkejte, zalijte horkou mléčnou směsí, přidejte polovinu nati a pořádně promíchejte. Rybu podávejte s kaší posypanou zbylou natí a se šťávou z pánve.
Tip Apetitu
Jarní cibulku ve svazcích (zhruba sedm kusů) pořídíte například v Delvitě za pouhých sedm korun.
Diskuse
Původní diskuse
jednoduché a výborné jídlo. místo tresky jsem použila kapří podkovičky, lehce osolila a opepřila. mléko jsem také zahustila moukou a místo jarní cibulky, jsem použila obyčejnou bílou cibuli a to zelený jsem si uřízla z cibulí, které nám klíčí ve sklepě :) na máslo jsem zapomněla. je to opravdu skvělé a lehké jídlo! stojí za vyzkoušení... :)
Vyborný..smetanu jsem nemela,tak to bylo bez ni, mlecna smes se zahustila moukou, jarni cibulka byla nahrazena porkem a byla to mnamka :-)
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
