Recepty
Vejce do skla
Nejoblíbenější Masarykova snídaně
Apetit 04/2011
1 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 5 minut
- do 10 minut
Počet porcí
- 1
Ingredience
- 3 velká vejce
- 1 lžíce octa
- sůl a čerstvě mletý pepř
Příprava jídla
1 Vejce vyndejte z lednice asi půl hodiny předem, aby měla pokojovou teplotu. Snížíte tak riziko, že změnou teploty popraskají.2 Ideální konzistence – tuhý bílek a tekutý a prohřátý žloutek – docílíte přesnou dobou varu, která se mění podle velikosti vajec, jejich počtu v hrnci i podle toho, jsou-li vejce přímo z lednice, a to až o celou minutu.
3 Vejce vkládejte do vařící se vody, měření času tak bude přesnější. Tři vejce velikosti L vařte 5 minut.
4 Vložte je do vody na lžíci, zabráníte tím nakřápnutí skořápky. Praskání zmírňuje i ocet a mírnější var, kdy vejce neposkakují.
5 Po uvaření je ihned přelijte studenou vodou, ale jen tak, abyste je udrželi v ruce.
6 Nepoškozená vejce nejlépe vyberete ze skořápky lžičkou a ve skleničce je rozmačkejte podle libosti. Pokud si je vaříte jen pro sebe, můžete vejce naseknout nožem a z půlek skořápek je vyjmout lžičkou do skla; jen si dejte pozor na skořápky.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
