Recepty
Kokosová panna cotta s kiwi želé
Čerstvé kiwi někdy způsobí, že neztuhne želatina nebo zhořkne smetana. Povařením tyhle nežádoucí vlastnosti ztratí.
Apetit 04/2011
2 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- Vaření: 5 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 4 kiwi, oloupaná a nakrájená na kostky
- 4 plátky želatiny
- 300 ml kokosového mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 60 g krupicového cukru
Příprava jídla
1 Želatinu nechte nabobtnat podle návodu na obalu. Polovinu kiwi rozmixujte s 20 g cukru. Přidejte dva plátky nabobtnalé želatiny, za stálého míchání krátce zahřívejte, až se želatina rozpustí. Zbylé kiwi vložte do sklenice, zalijte ještě teplým želé a nechte v lednici trochu zatuhnout.2 Na panna cottu v hrnci smíchejte smetanu s cukrem a kokosovým mlékem, zahřejte na zhruba 60 °C a při této teplotě asi 2 minuty míchejte. Přidejte zbylé dva plátky želatiny a promíchejte, aby se želatina rozpustila. Ještě teplou směs nalijte do pohárů na ztuhlé kiwi želé a vraťte do lednice. Nechte asi hodinu tuhnout a podávejte.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
