Recepty
Telecí máslový řízek s bramborovou kaší
Maso telecího hrudí, trochu prorostlé tukem, se dokonale hodí na mletí. Je jemné, a přitom šťavnaté.
Apetit 05/2011
1 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 30 minut
- Pečení: 30 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 1 kg telecího hrudí, vykostěného, mletého
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 3 vejce
- 4 starší rohlíky navlhčené 200 ml mléka
- 100 g másla, rozpuštěného
- strouhanka podle potřeby
- asi 200 g sádla na smažení
- 1 kg brambor, oloupaných
- 80 g másla
- 100–150 ml smetany ke šlehání
Příprava jídla
1 Maso osolte a opepřete. Smíchejte s vejci, navlhčeným pečivem, máslem a promíchejte. Vytvořte koule a obalte je v suché strouhance. Pak je mírně roztlačte a na rozpáleném sádle pomalu smažte dozlatova.2 Pokrájené brambory osolte a uvařte doměkka. Důkladně sceďte a rozšťouchejte dohladka. Teprve pak přidejte máslo a rozmíchejte. Až nakonec prošlehejte s horkou smetanou. Podávejte s máslovým řízkem.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
