Krevety s ananasem, paprikami a rybí omáčkou

Ingredience

• 400 g velkých krevet, celých nebo oloupaných, i mražených

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1/2 cibule, nakrájená na tenké proužky
• sůl
• 1 menší ananas, okrájený a nakrájený na plátky

• trocha krupicového cukru, podle chuti ananasu (nemusí být)

• 2 zelené + 2 červené papriky, zbavené semen a nakrájené na plátky

• 80 g nesolených arašídů
• hrst lístků koriandru
• asi 2 lžíce vietnamské rybí omáčky (koupíte v supermarketech a u některých vietnamských prodejců)

• jasmínová rýže nebo rýžové nudle k podávání

Příprava jídla

1 Mražené krevety vložte do cedníku, prolijte horkou vodou a nechte okapat. Pořádně rozpalte wok a pak vlijte lžíci oleje. Vsypte polovinu dávky cibule a opékejte asi půl minuty, dokud nezesklovatí.

2 Přidejte krevety, osolte a chvilinku míchejte na prudkém ohni; 2 minuty jsou maximum. Obsah pánve dejte stranou.

3 Wok umyjte, osušte a rozpalte. Vlijte druhou lžíci oleje a půl minuty restujte zbývající cibuli. Přidejte ananas a opékejte ho další půl minuty, případně posypte cukrem. Vmíchejte papriky a nakonec arašídy. Míchejte a podle chuti přidávejte rybí omáčku; celé opékání by nemělo trvat déle než 6 minut.

4 Ochutnejte, vraťte do woku krevety a asi půl minuty prohřívejte. Stáhněte z ohně a úplně nakonec vmíchejte nasekaný koriandr. Ihned podávejte s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi.