Hovězí steak s bylinkovým máslem

Ingredience

• 4 pořádné (3 cm silné) steaky z roštěnce

• 1 lžíce olivového oleje
• 4 bylinková másla (viz níže)
• vločková sůl

Příprava jídla

1 Steaky odblaňte, mírně naklepejte klouby ruky a potřete olejem. Grilujte 3 minuty po každé straně a pak nechte 5 minut odpočinout. Obracejte je kleštěmi, nepíchejte do nich vidličkou!

2 Posypte solí a doplňte zvoleným ochuceným máslem. Upečené a odleželé steaky můžete nařezat na proužky.

BYLINKOVÁ MÁSLA

1. Parmazánovo-bylinkové
Tyčovým mixérem rozmixujte 125 g změklého soleného másla, 2 lžíce strouhaného parmazánu, 2 šalvějové listy, hrst bazalkových lístků a 1 malý stroužek česneku. Zabalte do válečku do pečicího papíru či fólie a vychlaďte.

2. Wasabi
Smíchejte 1 lžíci wasabi prášku a 1 lžíci rýžového či bílého balzamikového octa a nechte 5 minut odpočinout. Promíchejte se 125 g změklého soleného másla, 1 lžící nakládaného křenu, 1/2 lžičkou mletého pepře a ve válečku vychlaďte.

3. Slaninovo-cibulové
Na 1 lžíci másla opékejte dozlatova 4 plátky sušené slaniny, nakrájené na nudličky. Přidejte 1 střední cibuli, nakrájenou nadrobno, a taky opečte dozlatova, trvá to asi 5 minut. Nechte vychladnout. Smíchejte se 125 g změklého soleného másla, 2 lžičkami kremžské hořčice, 1/2 lžičkou čerstvě mletého pepře a ve válečku vychlaďte.

4. Ořechovo-gorgonzolové
Smíchejte v kuchyňském robotu hrst nasekaných vlašských ořechů, 125 g soleného másla, 60 g gorgonzoly nebo jiného sýra s modrou plísní a 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře. Zabalte do válečku a vychlaďte.