Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Růžový dortík

Nevíme, jak se to jeví vám, ale oproti americké tradici jsme se při zdobení velmi mírnili – růžová cukrová kytička je naším jediným výstřelkem. Američané ovšem milují dortíky s krémem obarveným namodro či nazeleno, ozdobené různobarevnými figurkami a kytičkami nebo třeba imitací trávy s lezoucími beruškami…
Vydání: 2008/11
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Počet porcí: na 24 dortíků
Doba přípravy: Do 30 minut
Pečení: 20 minut
P
Dort Americká

Ingredience

    • 250 g másla, změklého
    • 250 g krystalového cukru
    • 1 vanilkový lusk
    • 4 vejce
    • 350 g hladké mouky
    • 2 lžičky kypřicího prášku
    • 250 ml mléka
    • 24 cukrových nebo marcipánových květinových ozdob

    • NA RŮŽOVOU POLEVU
    • 220 g krupicového cukru
    • ¼ lžičky vinného kamene (kypřicí prášek bez fosfátů)
    • 1 lžička růžové vody (prodávají orientální obchody)
    • 3 bílky
    • 2 kapky růžové potravinářské barvy

Příprava jídla

1 Předehřejte troubu na 160 °C. Dejte máslo, cukr a dřeň vyškrábnutou z vanilkového lusku do mísy a šlehejte, až bude směs krémová a zesvětlá. Postupně dobře zašlehejte vejce jedno po druhém. Do mísy prosijte mouku s práškem do pečiva a dobře zapracujte. Nakonec vmíchejte mléko a rozdělte směs do dvou plechů na muffiny (po 12 jamkách) vyložených papírovými košíčky. Pečte 15–20 minut, před vyjmutím vyzkoušejte špejlí. Nechte vychladnout.

2 Na krémovou polevu v kastrůlku zprudka zahřívejte cukr, 60 ml vody, vinný kámen a růžovou vodu, až se cukr rozpustí. Přiveďte k varu, ztlumte a zvolna vařte 3 minuty. Z bílků ušlehejte pevný sníh. Za stálého šlehání přilévejte tenkým pramínkem horkou cukrovou směs, až je krém hladký a lesklý. Nakonec zašlehejte růžové barvivo. Naneste pomocí palety na dortíky a ozdobte cukrovými květy.
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Hříšně temný minidortík

Rudý samet z Magnolia Bakery

Malinový dortík

Jablečný dortík

Pomerančovo-čokoládový dortík

Cupcake s karamelovým likérem

Cupcakes

Přidat komentář