Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Mandlový koláč s jablky a javorovým sirupem

Neobsahuje ani gram mouky, takže po rozkrojení hůř držel tvar, což ale nijak nevadilo, protože do hodiny po focení už nebyl…

Vydání: 2013/1
Autor:
Hodnocení:
11 (hlasů)
Počet porcí: na 10-12 řezů
Doba přípravy: Do 30 minut
PT30M
Pečení 0:30
Koláč Americká

Ingredience

    • 3 pevná jablka
    • 30 g másla + na vymazání formy
    • 280 g třtinového cukru
    • 2 hřebíčky
    • 75 g rozinek, propláchnutých
    • 260 g mletých loupaných mandlí
    • 220 g celých loupaných mandlí
    • 2 a 1/2 lžičky mletého zázvoru
    • 2 lžičky kypřicího prášku
    • 4 vejce
    • 145 ml javorového sirupu
    • vanilková zmrzlina k podávání

    NA VRCHNÍ VRSTVU

    • 2 sladká jablka, oloupaná, zbavená jádřince + citronová šťáva na pokapání
    • 50 g neloupaných mandlí, nasekaných nahrubo
    • 50 g másla, rozpuštěného
    • 50 g třtinového cukru

Příprava jídla

1 Jablka na korpus oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na osminky. Na středním plameni rozpusťte ve velké pánvi máslo, přidejte jablka (měla by být rozprostřená v jedné vrstvě), vsypte 50 g třtinového cukru a hřebíček a promíchejte. Za občasného míchání zahřívejte 5–7 minut, až jablka začnou zlátnout. Pak vylovte hřebíček, přidejte rozinky a zahřívejte ještě minutu, aby změkly. Vypněte a nechte vychladnout.

2 Troubu předehřejte na 160 °C. Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. V mixéru nahrubo rozmixujte mandle spolu s mletými mandlemi, zázvorem a kypřicím práškem. Ručním šlehačem vyšlehejte vejce, 230 g třtinového cukru a javorový sirup do pěny. Přidejte mandlovou směs z mixéru a jablečnou hmotu z pánve a zlehka vše promíchejte. Přeneste do připravené formy.

3 Na vrchní vrstvu nakrájejte jablka na plátky, pokapejte je citronovou šťávou a naaranžujte na těsto v soustředných kruzích. Posypte mandlemi, pokapejte máslem a poprašte cukrem. Pečte 60–75 minut. Nechte vychladnout ve formě a podávejte při pokojové teplotě se zmrzlinou.

 

 

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Javorové bábovičky se skořicí a jablky

Ořechový dort s javorovým sirupem

Pečená vepřová plec s javorovým sirupem

Glazovaná kuřecí prsíčka po marocku

20 koláčů s jablky, které si zamilujete

30 podzimních jablečných sladkostí

reklama

Přidat komentář