Kuchařky Apetit Vína Apetit
reklama
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Mrkvová pomazánka

Silvestr bez dobrot? Ani náhodou! Chcete-li mlsat bez výčitek, zkuste zeleninové pomazánky.

 

Vydání: 2018/1
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 6–8 osob
Doba přípravy: Do 10 minut
PT50M
Pečení 0:50
Pomazánka

Ingredience

    • 1,5 kg mrkve, oloupané
    • 1/2 velké červené cibule, na plátky
    • 1 chilli paprička jalapeño, nadrobno
    • 1 hrnek dýňových semínek + další na ozdobení
    • 1/2 hrnku olivového oleje
    • hrst nasekané petrželky + na ozdobení
    • 1 lžíce kmínu
    • 1/4 hrnku limetové šťávy
    • 1 lžička mořské soli
    • černá sezamová semínka na ozdobení

    K PODÁVÁNÍ

    • řapíkatý celer, okurka, mrkev, ředkvička, nakrájené
    • italské tyčinky grissini
    • kukuřičné tortilly, upečené v troubě nebo na pánvi dokřupava

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 190°C. Plech vyložte pečicím papírem, na něj rozložte mrkve, plátky cibule, chilli papričku a pokapejte asi lžící olivového oleje. Rozhrňte po plechu tak, aby se suroviny vzájemně nedotýkaly. Cibulku a chilli papričku po 20 minutách vyjměte, mrkev obraťte a pečte ještě dalších 25–30 minut. Hotová je tehdy, když je téměř karamelizovaná a měkká.

2 V kuchyňském robotu zpracujte dýňová semínka, olivový olej a petrželku. Mixujte, dokud nebude mít směs krémovou konzistenci. Pak přidejte pečenou mrkev, cibuli, chilli papričku, kmín, limetovou šťávu a sůl. Mixujte dohladka.

3 Misku s pomazánkou ozdobte čerstvou petrželkou.

4 Servírujte se zeleninovými špalíčky, italskými tyčinkami a opečenými tortillami.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Gimlet s celerem

Kroužky s ančovičkami a piniovými oříšky

Rolky z ředkve daikon

Bramborovo-zelné střapatky s uzeným pstruhem

Batátové crostini s modrým sýrem

Pomalu pečená hovězí žebra

Salát z červeného zelí

Pomazánka z červené řepy

Trhací chleba se šalvějí, tyrolským špekem a pečeným česnekem

Fazolové chili sin carne s ořechy a čokoládou

Sticky toffee pudding

Přidat komentář