Nakládaný hermelín

Ingredience

• 4 hermelíny (či jiné sýry s bílou plísní na povrchu)
• 1–2 sušené chilli papričky
• špetka soli
• 8 stroužků česneku
• 1 červená cibule, nakrájená na kolečka
• 150 g nakládané kapie, scezené
• 2 bobkové listy, 2 lžičky černého pepře celého,
• 1 lžička nového koření, 1 lžička jalovčinek
• 4 nakládané feferony
• slunečnicový olej

Příprava jídla

Sýry podélně překrojte napůl. Utřete 4 stroužky česneku, sůl a chilli papričky. Pastou pomažte řezné plochy poloviny hermelínů a přiklopte druhými polovinami. Zbylý česnek nakrájejte na plátky a spolu s cibulí, sýry a ostatními ingrediencemi střídavě vrstvěte do sklenice příhodné velikosti. Zalijte olejem tak, aby bylo vše potopené, a uzavřete. Nechte uležet asi 3 dny při pokojové teplotě nebo aspoň 5 dní v chladničce.