Naše čtenářka Lenka Jíšová ze Znojma nám poslala recept na sticky toffee pudding, vláčný anglický dezert, který připomíná náš litý perník a podává se s karamelovou omáčkou.
1 lžička vanilkové esence (nebo část cukru nahraďte 2 balíčky vanilkového cukru)
1 lžička granulí instantní kávy
3 lžíce smetany ke šlehání
2 lžíce brandy nebo rumu
80 g přírodního cukru + 30 g másla
Jak dlouho?
Doba přípravy: 40 minut
Namáčení 2-3 hodiny, pečení 30 minut
Počet porcí
20 dílků
Příprava jídla
1 Datle nasekejte, vypeckujte, přelijte čajem a nechte asi 2–3 hodiny stát. Zahřejte troubu na 180 °C. Utřete máslo, cukr a vejce a smíchejte je s datlemi (i s čajem), kávou a vanilkovou esencí nebo vanilkovým cukrem. Nakonec přidejte mouku s práškem do pečiva a sodu. Těsto dobře promíchejte a nalijte do vymazaného pekáčku cca 20 × 30 cm nebo do formy na srnčí hřbet. Pečte ve středu trouby asi 30 minut. Hmota během pečení ztmavne.
2 Na polevu zvanou ,toffee sauce‘ na velmi mírném plameni míchejte v rendlíku smetanu, alkohol, přírodní cukr a máslo. Nechte zhoustnout. Čím déle se směs vaří, tím bude získaný krém po vychladnutí hladší – měl by zhoustnout až na ,nitku‘ – z vařečky pomalu stékat tenkým souvislým proudem.
Kulina.cz je exkluzivní prodejce prémiových značek kuchyňského vybavení WMF, Revol, Staub, Kaiser, Emile Henry a dalších. Pro vaření je základ kvalitní nerezové nádobí a pánve mnoha druhů. Milovníci vaření ocení tlakové hrnce. Pro servírování doporučujeme příbory WMF z Cromarganu® nebo stříbrné příbory. Pro chvíle odpočinku oceníte skleněné i porcelánové čajové konvice nejvyšší kvality. Milovníci vína volí sklenice na víno světoznámé značky Riedel. Nákup na Kulina.cz je požitkem pro Vaše smysly.