Mix olivy

Ingredience

• 1 palice česneku
• olivový olej na postříkání
• 2 hrnky různých druhů oliv – zelené, černé, hnědé, malé,
• velké, případně plněné mandlí
• 1–2 lžičky kaparů
• ½ hrnku maxikaparů se stopkou
• 1 lžička drceného chilli
• 1 větvička čerstvého tymiánu a rozmarýnu

Příprava jídla

1. Nejprve upečte česnek: troubu předehřejte na 180 °C, palici vložte do malé pečicí misky a lehce pokapejte lžičkou olivového oleje. Pečte, dokud nebude krásně zlatý až lehce hnědý, tedy zhruba 45 minut. Nechte vychladnout a pak oloupejte.

2. Poté ve větší míse smíchejte olivy, oboje kapary, posypte drceným chilli a opatrně vmíchejte česnek, postříkejte olejem, přendejte do servírovací mísy a ozdobte bylinkami.