Tvarohový koláč s meruňkami

Lehounký dezert připomíná americký cheesecake, ale je nadýchanější. Nejlepší je upéci ho den předem.
Vydání: 2005/5
Autor: redakce Apetitu
Hodnocení:
3.8125
32 (hlasy)
Počet porcí: 8
Doba přípravy: Více než hodinu
Pečení: 75 minut

Ingredience

    • 100 g másla nakrájeného na kostičky + trochu na vymazání formy
    • 100 g mletých mandlí
    • 100 g hladké mouky prosáté se lžičkou prášku do pečiva
    • 100 g krupicového cukru, nejlépe hnědého
    • 1 velké vejce

    Na náplň:

    • 250 g jemného tvarohu nebo
    • ricotty
    • 2 velká vejce
    • 6 lžic zakysané smetany
    • 50 g krupicového cukru, nejlépe hnědého
    • sáček vanilinového cukru nebo
    • 2 lžíce moučkového cukru s pravou vanilkou
    • 8 malých kompotovaných meruněk, odkapaných a rozpůlených
    • moučkový cukr na poprášení

Příprava jídla

1. Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 ˚C. Všechny suroviny na korpus kromě vajíčka vsypte do mísy robota a několikrát prošlehněte, abyste získali hrubší drobenku. (Jde to samozřejmě i ručně). Přidejte vajíčko a zpracujte na hladké těsto.

2. Koláčovou formu o průměru 24 cm s odnímatelným dnem lehce vymastěte a přesuňte do ní těsto. Vymačkejte prsty, uhlaďte a pečte zhruba pětadvacet minut, až vyběhne a zezlátne.

3. Mezitím rozetřete v míse tvaroh s vejci, zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým cukrem. Upečený korpus vysuňte z trouby, poklaďte meruňkami a přelijte tvarohem. Vraťte do trouby a pečte ještě asi padesát minut, až tvaroh zpevní a těsto bude krásně zlaté a už od pohledu křehké.

Vyjměte z trouby a po vychladnutí uložte do chladničky.

Přeprava a servírování:

Formu přetáhněte fólií na potraviny. Na místě určení vyklopte a poprašte moučkovým cukrem.

Jiný recept na tvarohový koláč naleznete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.
Nahlásit chybu v receptu

Komentáře

Obrazek uzivatele
Tohle je bomba, strašně dobrá záležitost, můj nejoblíbenější moučník, dělam ho prakticky pořád a všem chutná....
Obrazek uzivatele
Ještě lepší je s broskvemi,které předtím spařím a oloupu.Mňam!!!
Obrazek uzivatele
tento kolacik je uplne super, samu seba som pochvalila za to, ako sa mi vydaril :-) odporucam kazdemu
Obrazek uzivatele
Výbornej moučník. Dělám ho skoro při všech "nevšedních" příležitostech a všichem moc chutná! :)
Obrazek uzivatele
S kamaradkami mame vyzkousene ze je lepsi pouzit Mascarpone misto Riccoty. Chutna nam vice:)
Obrazek uzivatele
Dobry den. Pri peceni mi stekly okraje korpusu dolu a spojily se se spodni casti - kolac vysel i tak dobre, ale proste mu chybely okraje. Nevite, co s tim? Predem dekuji za rady.
Obrazek uzivatele
Dobrý den, myslím, že by stačilo, kdybyste udělala trochu více těsta a korpus by tak přesahoval tvarohovou náplň... :-)
Obrazek uzivatele
Osvědčilo se udělat víc těsta na korpus, okraje mi sice trochu stekly, ale daly se vytvarovat lžící asi po 15 minutách pečení.
Obrazek uzivatele
Tenhle koláč je opravdu moc dobrý, ale pár maličkostí mi na něm vadilo: množství másla je na 100 g mouky moc,. musela jsem přidat minimálně dalších 100 g mouky. Použila jsem 3 tvarohy, protože z jednoho by vznikl koláč maximálně o třech kouscích... Těsta jsem měla víc a myslím, že to bylo lepší, protože koláč s okraji vypadá lépe a těsto také při pečení nestéká. Místo mandlí jsem dala vlašské ořechy a výsledek byl opravdu mňam:-)
Obrazek uzivatele
Na druhý pokus jsem přidala méně cukru do těsta i náplně. Cukrovat po vrchu opravdu již není třeba! Jinak je moc dobrý
Obrazek uzivatele
Recept se nachází v č.5/05, str.50
Obrazek uzivatele
Koláč je skvělý a naprosto jednoduchý, žádné vyvalování těsta, a po upečení se mi sám oddělil od formy. A chuťově je skvělý, dala jsem dvojnásobek tvarohu a je úžasně šťavnatý!
Obrazek uzivatele
Zdvojnásobila jsem mouku, přidala i druhý tvaroh, ale na toto množství zase bylo v koláču proklatě málo meruněk.
Obrazek uzivatele
koláč jsem pekla včera, zdvojnásobila jsem mouku i tvaroh tak, jak radil někdo tady diskuzi a výsledek je opravdu fantastický, kompotované meruňky nahradily dvě vrchovaté lžíce domácího džemu s kusy meruněk a těším se, jak jej v létě upeču s čerstvými...a opravdu mu prospěje jedna noc v lednici, hned po upečení to ještě není ono, chutě se musí spojit...doporučuji!!!!
Obrazek uzivatele
dala jsem místo meruněk borůvky a zdvojnásobila tvaroh a je to lahůdka, jen se po něm zaprášilo..:)
Obrazek uzivatele
Koláč je celkem rychlý-zřrjmě se i rychle sní! Dala jsem jednou tolik tvarohu i více meruněk tak je těsto ku tvarohu v menšině,ale nevadí... Akorát nevím jak myslíte vyklopit koláč,to to pak bude opačně než na obrázku--buchtou nahoru..??
Obrazek uzivatele
Tenhle koláč je moc dobrý a snadný, ale jak už bylo řečeno, nějak hapruje poměr mouky a ostatních surovin na těsto... bez přidání mouky je těsto řídké, patlavé a lepkavé, rozhodně by se nedalo vytvarovat do formy... Já pekla v dortové formě z Ikey, ta má tuším kolem 23 cm v průměru a dva tvarohy do ní byly přesně akorát, jen jeden by byl vážně málo....
Obrazek uzivatele
Je to moc dobre, akorat si myslim, ze se upsali. Kdyz date 250 mekkeho tvarohu A ricotty, tak si pochutnate. Jinak bych klidne jeste snesla poloviny testa.
Obrazek uzivatele
Výborný, lehounký dortík...zmizí do hodinky :))

Přidat komentář