Žebírka na bourbonu

Ingredience

• olej na smažení
• 1 malá cibulka, nakrájená
• 200 ml bourbonu (Jack Daniel’s nebo Wild Turkey)
• 100 g třtinového cukru
• 100 ml kečupu
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 2 kg vepřových žebírek
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 V pánvi rozpalte dvě lžíce oleje a 10 minut na něm opékejte cibuli. Přidejte bourbon, cukr, kečup, worcester a hořčici a přiveďte k varu. Nechte pět minut vařit, dokud se neodpaří alkohol. Pak omáčku rozmixujte a dejte stranou.

2 Žebírka osolte, opepřete a grilujte je deset minut po každé straně. Pak je potřete omáčkou a vraťte na pět minut pod gril. Opakujte třikrát až čtyřikrát, dokud nejsou měkká a připravená k podávání.