Hrášková polévka s frankfurtskými párky

Ingredience

• 1 cibule, nakrájená na větší kousky
• 1 mrkev, nakrájená na větší kousky
• 1 stroužek česneku, oloupaný
• 1 stonek řapíkatého celeru, pokrájený
• 2–3 lžíce rostlinného oleje
• ½ lžičky mletého muškátového květu
• 450 g žlutého předvařeného hrachu
• 1,5 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 2 bobkové listy
• asi 8 frankfurtských párků, nakrájených na 3cm kousky
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Cibuli, mrkev, česnek a celer dejte do robotu a nasekejte.

2 V hrnci na oleji na středním plameni osmahněte 5–10 minut zeleninu tak, aby byla měkká, ale ne hnědá.

3 Přidejte muškátový květ, pořádně promíchejte, pak přidejte hrách a znovu dobře zamíchejte. Nalijte do hrnce vývar, přidejte bobkové listy a přiveďte k varu. Hrnec přikryjte, ztlumte plamen a vařte asi hodinu, až je hrách měkký a polévka hustá. (Pokud polévka zhoustne dřív, než je hrách dovařený, zřeďte ji vývarem).

4 V hotové polévce nechte prohřát párky.