Kuřecí prsa s kozím sýrem, teplou čočkou a pečenou zeleninou
Nápaditá kombinace. Pečená červená řepa se šalotkou, pokapaná medem. Kuřecí prsa plněná kozím sýrem a obalená ve slanině. K tomu čočka se zajímavým dresinkem.
Ingredience:
- 500 g vyzrálé červené řepy, oloupané a nakrájené na klínky
- 12 šalotek, velkých přepůlených
- 3 lžíce medu
- 6 lžic olivového oleje
- sůl a pepř
- kůra a šťáva z jednoho citronu
- 350 g čočky ve varných sáčcích
- 1 velký stroužek česneku, nadrobno nasekaný
- 2 lžíce kaparů
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 100 g směsi listových salátů (v sáčcích prodávají
- supermarkety)
Na kuře
- 6 kuřecích prsíček
- 150 g měkkého kozího sýra
- 20 g hladkolisté petrželky, nasekané
- sůl a pepř
- 18 plátků prorostlé anglické slaniny
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 30 minut
- Pečení 60 minut
Počet porcí
- Pro 6 osob
Příprava jídla
1 Předehřejte troubu na 220 stupňů. Řepu a šalotky rozložte na plech, pokapejte medem a lžící oleje, osolte a opepřete a důkladně promíchejte. Přikryjte alobalem a pečte hodinu (po půlhodině alobal stáhněte). Hotovou zeleninu zakapejte polovinou citronové šťávy.2 Mezitím uvařte čočku, slijte ji a nechte okapat. Udělejte dresink z česneku, kaparů, zbývajícího oleje, citronové šťávy, hořčice, pepře a soli. Na zředění můžete přidat lžíci nebo dvě vody. Dejte stranou.
3 Kuřecí prsa položte na prkénko a z boku každé opatrně nařízněte tak, aby uprostřed vznikla kapsa. Smíchejte citronovou kůru s kozím sýrem, polovinou petrželky, solí a pepřem a naplňte prsa. Každé pak zabalte do tří plátků slaniny a položte na plech. Pečte spolu se zeleninou asi dvacet minut, až je slanina zlatá a maso propečené.
4 Teplou čočku promíchejte ze zbývající petrželkou. Podávejte s pečenou zeleninou, salátovými lístky pokapanými připravenou zálivkou a rozpůlenými kuřecími závitky.
něco navíc: Na loupání červené řepy si raději vezměte rukavice – barví prsty. Kuřecí prsa kupte u řezníka, abyste si mohli vybrat jejich velikost. Do vyšších kousků vám půjde lépe vyříznout kapsa.
