Pepřové máslo

Ingredience

• 250 g soleného másla nebo směsi soleného másla a margarínu (např. zn. Lurpak ve všech supermarketech)
• 1–2 lžičky zeleného pepře, nakládaného nebo čerstvého (v supermarketech od firmy Abasto)
• 1 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 lžička strouhané limetové kůry
• 1 lžička limetové šťávy

Příprava jídla

1 Nahrubo rozdrťte pepř. Změklé máslo dobře promíchejte se všemi ostatními přísadami.

2 Můžete si pomoci tyčovým mixérem – nejdříve jím prošleháte všechny přísady kromě pepře. Ten pak přidáte a rozmícháte několika krátkými pulzy, aby se nerozmělnil příliš.

3 Vytvořte váleček, zabalte ho do pergamenového papíru a nechte ztuhnout. Podávejte jako předkrm s krajíčky tmavého chleba nebo ke
grilovanému masu či rybě.