Mrkvová polévka s koriandrem

Ingredience

• 1 cibule
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 brambora
• 400 g mrkve
• šťáva z půlky pomeranče
• 1 l vývaru
• lžička strouhané pomerančové kůry

Příprava jídla

1 Jednu cibuli, pokrájenou, opečte v hrnci na 2 lžících slunečnicového oleje dosklovita.

2 Přidejte 1 lžičku mletého koriandru, 1 bramboru, pokrájenou, 400 g mrkve, pokrájené, a opékejte další minutu. Přilijte šťávu z půlky pomeranče, asi 1 l vývaru a vařte asi 15–20 minut doměkka.

3 Přidejte lžičku strouhané pomerančové kůry, rozmixujte a případně dosolte. Podávejte ozdobené lístky čerstvého koriandru.