Recepty
Pikantní kuřecí salát
Ideální letní oběd, který spolehlivě zasytí. Když máte štěstí na počasí, klidně kuřata připravte na venkovním grilu.
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 45 minut
- Opékání masa: 6-8 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (o celkové váze asi 500 g)
- 1 lžičku pálivé chilli pasty nebo
- harissy (například pálivá pasta z chilli papriček Sambal oelek, značka Tandoori, 200 g za cca 67 Kč,
- běžná prodejní síť)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíci citronové šťávy
- 1 velký nebo 2 střední zelené saláty
- ½ okurky
- ½ svazku ředkviček
- 20 g piniových oříšků, opražených nasucho na pánvi
- hrst lístků čerstvé máty
- sůl a pepř na dochucení
Na zálivku:
- 2 zralá pevná malá rajčata, nejlépe třešňová
- ½–1 lžičku ostré chilli pasty nebo harissy
- 1 lžíci citronové šťávy
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl na dochucení
Příprava jídla
1. Omytá a osušená (dobře to jde kuchyňským papírem) kuřecí prsa položte do mělké mísy nebo na velký talíř. V misce smíchejte pálivou pastu nebo harissu, olej, citronovou šťávu a trochu soli. Vzniklou směsí pak přelijte maso a každý kousek v ní důkladně obalte.
2. Na zálivku rozpulte rajčátka, zbavte je semínek a nakrájejte na kostičky. V misce je smíchejte se zbylými surovinami na zálivku a dejte stranou.
3. Rozpalte grilovací pánev (nebo gril) a opečte na ní kuře: aby byla prsíčka dostatečně propečená, chce to šest až osm minut po každé straně. Sejměte je a zabalte do alobalu, aby zůstala teplá.
4. Salátové lístky rozprostřete na velký servírovací talíř. Okurku a ředkvičky rozkrájejte na kolečka a rozložte na salát.
5. Nakrájejte kuře na proužky a v míse promíchejte s polovinou zálivky. Pak ho vysypte na salát a ozdobte piniovými oříšky i mátou. Zakapejte zbylou zálivkou a ještě zatepla podávejte.
Tip Apetitu:
Listový salát zůstane poměrně svěží i několik dní, pokud ho hned po nákupu pečlivě opláchnete pod studenou vodou a osušený dáte do přihrádky na zeleninu či do vakuovací nádoby.
2. Na zálivku rozpulte rajčátka, zbavte je semínek a nakrájejte na kostičky. V misce je smíchejte se zbylými surovinami na zálivku a dejte stranou.
3. Rozpalte grilovací pánev (nebo gril) a opečte na ní kuře: aby byla prsíčka dostatečně propečená, chce to šest až osm minut po každé straně. Sejměte je a zabalte do alobalu, aby zůstala teplá.
4. Salátové lístky rozprostřete na velký servírovací talíř. Okurku a ředkvičky rozkrájejte na kolečka a rozložte na salát.
5. Nakrájejte kuře na proužky a v míse promíchejte s polovinou zálivky. Pak ho vysypte na salát a ozdobte piniovými oříšky i mátou. Zakapejte zbylou zálivkou a ještě zatepla podávejte.
Tip Apetitu:
Listový salát zůstane poměrně svěží i několik dní, pokud ho hned po nákupu pečlivě opláchnete pod studenou vodou a osušený dáte do přihrádky na zeleninu či do vakuovací nádoby.
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
