Škvarkový závin

Ingredience

• 400–500 g polohrubé mouky (podle tučnosti škvarků) + trochu na poprášení
• 150 g krystalového cukru
• 200 g jemně mletých škvarků
• 1 vejce + 2 žloutky
• 250 ml mléka
• půl kypřicího prášku do pečiva
• malá sklenička meruňkové zavařeniny

Příprava jídla

1 Z polohrubé mouky, cukru, škvarků, žloutků, mléka a kypřicího prášku rychle vypracujte vláčné těsto. Pomocí válečku ho na lehce pomoučněné ploše rozválejte na placku asi centimetr vysokou.

2 Placku potřete marmeládou a stočte v závin, potřete našlehaným vajíčkem a pečte zvolna v troubě vyhřáté na 160 °C zhruba 45 minut.