Bílkové dortíky s hnědým cukrem

Ingredience

• 150 ml bílků (z cca 4 vajec)
• 175 g hnědého cukru (přírodního nebo třtinového)
• 2 lžíce kukuřičného škrobu, prosátého
• 2 lžičky bílého vinného octa

Na dokončení

• 250 ml smetany ke šlehání (nejlépe 40%)
• pomerančový likér, k podávání

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 150 °C. Hmotu vypracujte podle základního receptu, použijte při tom hnědý cukr.

2 Směs rozdělte do dvanácti formiček na muffiny o objemu 125 ml, vyložených papírovými košíčky. Troubu ztlumte na 120 °C a vložte do ní plech s pavlovami a pečte jednu hodinu. Pak troubu vypněte a pavlovy v ní nechte úplně vychladnout. Pak opatrně seřízněte vršky pavlov, naplňte ušlehanou smetanou a přiklopte odříznutými vršky. Podávejte ihned se sklenkou likéru.