Medové semifreddo s mákem

Ingredience

• 80 g medu
• 80 g nemletého máku
• 3 vejce
• 2 žloutky
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 110 g krupicového cukru
• 500 ml smetany ke šlehání
• 3–4 lžíce mandlových lupínků

Příprava jídla

1 Na mírném ohni zvolna zahřívejte med a mák asi 2 minuty. Sejměte a dejte stranou. Dejte do ohnivzdorné mísy vejce, žloutky navíc, vanilku a cukr. Postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou a šlehejte ručním šlehačem 6–8 minut, až směs zhoustne a zesvětlá. Sejměte a nechte zchladnout.

2 Ušlehejte tuhou šlehačku a zlehka do ní obracením zamíchejte vaječný krém. Vmíchejte med s mákem a mandlové lupínky. Dejte do dvoulitrové kovové nádoby a mrazte šest hodin nebo přes noc. Při podávání rozdělte do keramických pohárků.