Křupavý broskvovo-nektarinkový koláč

Ingredience

• 2 balení listového těsta Wewalka (à 250 g)
• 120 g mletých mandlí
• 1 vanilkový lusk, podélně rozříznutý a s vyškrábnutými semeny
• 1 lžíce nastrouhané kůry z biopomeranče
• 2 lžíce krupicového cukru
• 3 broskve, nakrájené na tenké plátky
• 3 bílé broskve, nakrájené na tenké plátky
• 3 nektarinky, nakrájené na tenké plátky
• 3 bílé nektarinky, nakrájené na tenké plátky
• 2–3 lžíce (55 g) krystalového cukru
• moučkový cukr na posypání

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 200 ºC. Pláty rozváleného listového těsta rozložte na plech vyložený papírem na pečení. V míse dobře promíchejte mandle, vanilkovou dřeň, pomerančovou kůru a krupicový cukr.

2 Směsí posypte těsto a na to rozložte plátky ovoce. Posypte krystalovým cukrem a pečte 20–30 minut dokřupava.

3 Podávejte poprášené moučkovým cukrem.

NĚCO NAVÍC Ještě křupavější koláč bude, když místo listového použijete těsto filo. Kupte osm plátů, potřete je rozpuštěným máslem a naskládejte na sebe. Na takto připravený základ naklaďte broskve a nektarinky podle základního receptu. Filo koupíte mražené v prodejnách s řeckými nebo arabskými potravinami.