Glazovaná řepa, cibule a pórek

Ingredience

• 1 kg malých červených řep, oloupaných a přepůlených
• 2 cibule, oloupané a rozčtvrcené
• 2 pórky, nakrájené na 3cm špalíky
• 4 stroužky česneku, oloupané
• 4 lžíce olivového oleje
• 1–2 snítky rozmarýnu a 4 bobkové listy
• asi 100 ml balzamikového octa
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 lžíce pražených piniových oříšků

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 200 °C. V pánvi s kovovou rukojetí na rozehřátém oleji opékejte řepu, cibuli, pórek i česnek za stálého míchání asi 10 minut, až začne hnědnout. Přidejte rozmarýn a bobkový list, osolte, opepřete a přimíchejte ocet.

2 Vložte do trouby a pečte 15 minut. Ztlumte na 180 °C a pečte dalších asi 30 minut, až bude řepa měkká. Během pečení občas zamíchejte. Pokud by se zelenina připékala, přidejte trošku oleje a octa. Posypte piniovými oříšky a podávejte jako přílohu nebo předkrm. Jako hlavní jídlo můžete doplnit kozím sýrem, vařenými bílými fazolemi a rukolou.