Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Maxiknedlíky se švestkami

Na nedělní oběd zadělejte na knedlíky se švestkami, marcipánem a mandlemi. Úplně se vám budou rozplývat na jazyku.

Vydání: 2009/10
Autor:
Hodnocení:
10 (hlasů)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 12 maxiknedlíků (Pro 6 osob)
Doba přípravy: Více než hodinu
Kynutí: 1 hodina
PT15M
Vaření 0:15
Česká

Ingredience

    • 1 kostka droždí
    • 400 ml mléka
    • 2 lžíce krupicového cukru
    • 120 g másla, změklého
    • 4 vejce
    • 250 g jemně strouhaného tvrdého tvarohu
    • 1 kg polohrubé mouky
    • špetka soli

    Na náplň

    • 750 g švestek, vypeckovaných a pokrájených na čtvrtky
    • 100 g marcipánu, nasekaného na kousky
    • 3 lžíce mandlových lupínků

    K podávání

    • 100 g másla
    • 200 g strouhanky z tvrdého neslaného bílého pečiva
    • 50 g moučkového cukru

Příprava jídla

1 Rozdrobte droždí, přidejte polovinu vlažného mléka, lžíci cukru a nechte kvásek na teplém místě vzejít. Máslo utřete se zbylým cukrem, přidejte vejce, tvaroh, mouku, většinu zbývajícího mléka, špetku soli a vzešlý kvásek. Vypracujte měkké hladké těsto, případně podle potřeby dolijte mléko. Těsto dejte asi na 30 minut na teplé místo kynout. Mezitím smíchejte švestky s mandlemi a marcipánem.

2 Vykynuté těsto rozválejte na pomoučněném vále na plát silný asi půl centimetru. Nakrájejte ho na čtverce 15 × 15 cm. Na ty dejte po 2–3 lžících náplně a vytvarujte knedlíky. Nechte na vále švem dolů ještě 30 minut kynout.

3 Kastrol naplňte do třetiny vodou, dejte na dno pařák a na něj položte utěrku. Přiveďte k varu, na pařák naskládejte část knedlíků tak, aby se nedotýkaly, a pod pokličkou vařte asi 15 minut. Postupně uvařte všechny, průběžně dolévejte vroucí vodu. Hotové knedlíky vždy propíchněte vidličkou.

4 Na zbylém másle opečte strouhanku dozlatova a smíchejte ji s moučkovým cukrem. Hotové knedlíky přelévejte máslem a sypte strouhankovou směsí.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Jemný ořechový knedlík s pastinákem

Nejjednodušší (a nejlepší) ovocné knedlíky

Sladké léto jako u babičky (20x jinak)!

24x švestky nasladko

30x recepty z báječného podzimního ovoce

Přidat komentář