Kuře & bramborový salát

Ingredience

• 500 g brambor (pokud možno nových), podle potřeby rozpůlených či rozčtvrcených
• 2 velké palice kukuřice
• 1/2 červené cibule, na tenká kolečka
• šťáva z 1 limetky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1/2–1 lžička mleté uzené papriky (koupíte v obchodech s kořením) + sůl a pepř
• 4 kuřecí prsní řízky, naplocho rozpůlené
• malý svazek koriandru, nasekané lístky
• dílky limetky k podávání (nemusí být)

Příprava jídla

1 V dostatečně velkém hrnci uvařte doměkka brambory a kukuřici; brambory budou potřebovat 12 minut, v polovině vaření přidejte kukuřici. Důkladně slijte.

2 Mezitím v salátové míse smíchejte cibuli a limetovou šťávu s polovinou oleje. Zbývající olej smíchejte s česnekem, paprikou, solí a pepřem a ve směsi smočte kuře.

3 V grilovací pánvi opečte maso; asi tři minuty z každé strany, aby se propeklo. Do mísy přisypte brambory. Kukuřice postavte kolmo k prkénku a okrájejte z nich zrna v plátech. Přidejte je do salátu i s koriandrem. Chcete-li, podávejte s dílky limety.