Recepty
Tvarohová štóla s rozinkami
Štólu pečte s předstihem, aby se pěkně rozležela a zvláčněla. Pod krustičkou z másla a cukru pak objevíte úplný poklad.
Apetit 11/2009
29 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- Odležení: 30 minut Pečení: 40 minut
Počet porcí
- Na 1 štólu
Ingredience
- 500 g hladké mouky + 1 kypřicí prášek
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 250 g tučného tvarohu + špetka soli
- 3 lžíce rumu
- 250 g másla, změklého
- 150 g rozinek, propláchnutých
- 100 g barevného kandovaného ovoce
- 1 lžíce strouhané kůry z biocitronu
- 100 g nasekaných oloupaných mandlí
- 150 g marcipánu
Na potření
- 70–100 g másla, rozpuštěného
- 120–150 g moučkového cukru
Příprava jídla
1 Mouku prosijte s kypřicím práškem, přidejte oba cukry, vejce, tvaroh, sůl, rum a máslo. Vytvořte hladké těsto. Na závěr do něj zapracujte rozinky, kandované ovoce, citronovou kůru a mandle. Těsto přikryjte a nechte ho půl hodiny odležet při pokojové teplotě.2 Z těsta vyválejte obdélník a do středu položte váleček z marcipánu. Jednou z delších stran zakryjte marcipán a druhou přitlačte navrch – měla by vzniknout vlna. Pečte při 180 stupních 40 minut na plechu vyloženém pečicím papírem.
3 Upečenou štólu potírejte máslem, vždy ho nechte vsáknout do těsta. Pak ji hustě sypte cukrem – měl by se přestat vsakovat do másla a vytvořit suchou vrstvu.
Něco navíc:
Štóla potřebuje rozležet, v alobalu ji dejte třeba do spíže nebo na balkon a nechte ji tam klidně několik týdnů.
Diskuse
Původní diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
